Les Buffets
(Une idée de buffet)
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Buffet Donnatello
(à partir de 20 pers., service pendant 7 heures, location de salle(s), pistes de danse)

Mise en bouche et apéritifs.
Tartare de thon en briochette.
Mousseline de saumon d'Ecosse en pâte à choux.
Toasts de magret effilé sur un beurre de fenouil.
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Effeuillé de saumon mariné au citron vert et à l'aneth,
Salade d'avocat au pamplemousse et aux crevettes,
Flan de pomme aux gésiers confits sur son tapis vert,
Marbré de lapereau et volaille à la menthe fraîche
Paté de campagne au serpolet,
Terrine de poisson de roche multicolore.
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"Plat chaud"
Médaillon de veau et son gargouillou de légumes.
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Assortiment de fromages et pain de campagne.
Buffet de desserts ou de circonstance.
Café