L' Ascalat 85 g - Chocolat de légende
Chocolat à l' échalotte. Vous allez déguster le "premier" chocolat au monde qui a été créé pour être consommé exclusivement avec un apéritif et non après le café.

Légende:
On raconte qu'anciennement, alors que notre beau village s'appelait déjà BUNE, un preux Seigneur du Pays d' Artois partant en croisade à l'appel du Comte de Vernandois et du Duc de Normandie, aurait choisi parmis les fidèles sujets GUILLAUME DE BUNE, un robuste paysan, afin qu'il l'accompagnât tout au long de cette périlleuse aventure. Tous les deux se seraient d'ailleurs particulièrement distingués aux cours des prises d'Edesse, Nicée, Antioche et Jérusalem. On prétend surtout qu'en découvrant les façons culturales employées là-bas par les Sarrasins, Guillaume et son maître laissèrent aux nobles Croisés du midi, parmi toutes les cultures d' Orient, les petits melons tendres et sucrés, les melons d'eau énormes, juteux et raffraîchissants et les délicieux concombres, pour s'intéresser plutôt à cette sorte d'ail ou d'oignon que les paiens récoltaient à foison au village d'Ascalon, non loin de Jérusalem, et que les chrestiens appelèrent, dit-on "ECHALOGNE"... Guillaume le paysan suggéra à son maître de rapporter au pays quelques bulbes de ces ECHALOGNES car "la terre de BUNE, affirmait-il, est légère et fertile, elle saura donner à l'ECHALOGNE la fine saveur qui flattera le palais des convives lors des grands festins au Château"... Plus tard, le Seigneur appelant le vilain lui tint à peu près ce discours : "Guillaume de BUNE, tu prétends que cette ECHALOGNE que nous avons rapportée d' Orient peut croître sur nos terres.. Tu es un bon paysan et tu fus un loyal compagnon de voyage. Je t'en cède une mesure : fais donc pousser, au pays de BUNE, ces belles ECHALOGNES. Dès la fin de l'été, tu viendras me les mener au château avec tous les beaux et bons fruits de nos champs et vergers..." On imagine avec quelle attention Guillaume sut planter les précieux caïeux d'Orient et en soigner la croissance et la récolte. Il apprit à en assurer la conservation jusqu'à la prochaine saison, multipliant les bulbes qui, de la table du Seigneur passèrent bien plus tard sur la table des paysans...

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