Les Cocktails
(Une idée de cocktail)
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Cocktails Sidney Bechet
(à partir de 20 pers.)
(7 pièces salées, 2 pièces sucrées et 1 bonbon de chocolat offert par pers.)

Tomate mousseline au basilic en brioche.
Carpaccio de pétoncle, réduction de Banyuls (en cassolette).
Bohémienne de poivron rouge, aubergine et
crème de courgette au basilic (en verrine) .
Pain perdu grillé à l'échalotte de Busnes.
Trilogie de toasts en rosace d'herbes fines.
Chiffonnade de saumon fumé maison sur un pain de mie traditionnel.
Asperge verte à cheval.
Petites mignardises sucrées assorties.

Durée du service compris: 1h30